Rôti d’épaule de veau
Viande d'épaule de veau assaisonnée puis cuite sous vide dans son emballage. Rôti non bardé, non ficelé.
Informations techniques
Conseil de préparation : Déconditionner à froid, éliminer le jus de cuisson, trancher à froid. Couper des tranches fines, les passer au four mixte (3-4 min à 140-150°C) ou à l'air pulsé (3-5 min à 160°C) et napper d'une sauce chaude avant de servir.
DLC résiduelle : 14 jours (minimum réception client)
Mode de conservation : A conserver entre 0 et 4°C
Code article
31 746
Poids total (g)
2000-2500
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100 g
Energie (kJ)
490
Energie (kcal)
116
Matières grasses (g)
3,2
Glucides (g)
0,1
Protéines (g)
22,0
Sel (g)
0,1
Données fournies à titre indicatif et susceptibles d'évoluer. Ne font foi que les valeurs indiquées sur l'emballage du produit.
Idées recettes
