Sauté de sanglier, sauce poivrade

Sautés de sanglier, marinés au vin rouge et aromates. Les morceaux sont braisés et cuisinés dans une sauce à base de vin rouge, d'échalotes, de poivre concassé, de moutarde, d'un filet d vinaigre. Le tout est lié au sang et réhaussé d'un filet de Brandy

Informations techniques

Conseil de préparation : Réchauffage dans l'emballage. Au four vapeur : 35 à 40 minutes à 85/90°C env. Au bain-marie : 35 à 40 minutes dans l'eau frémissante.

DLC résiduelle : 14 jours (minimum réception client)

Mode de conservation : A conserver entre 0 et 4°C

Code article

112 583

Poids total (g)

1700

Nombre de portions

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100 g

Energie (kJ)

549

Energie (kcal)

130

Matières grasses (g)

3,3

Glucides (g)

4,2

Protéines (g)

Sel (g)

0,91

Données fournies à titre indicatif et susceptibles d'évoluer. Ne font foi que les valeurs indiquées sur l'emballage du produit.