Quenelles au brochet sauce safranée et Macon blanc
Quenelle de brochet cuisinée dans une sauce à base de fumet de poisson et de crème puis montée au beurre et assaisonnée d’une note d’épices safranées, le tout arrosé de vin blanc Mâcon Village.
Informations techniques
Conseil de préparation : Réchauffage dans l'emballage au bain-marie 30-35 min dans l'eau frémissante ou au four-vapeur 30-35 min à 85-90°C.
DLC résiduelle : 14 jours (minimum réception client)
Mode de conservation : A conserver entre 0 et 4°C
Code article
40 116
Poids total (g)
2100
Nombre de portions
10