Piccatas d’oie mariné
Émincé de filet d’oie mariné nature.
Informations techniques
Conseil de préparation :
- Liaison froide :
Déconditionner le produit, le faire poêler ou rôtir, refroidir et mettre en bac gastro ou autre contenant de service, accompagner de la sauce de votre choix et remettre en température
- Liaison chaude :
Déconditionner à froid, faire poêler ou rôtir, mettre en bac gastro et assembler avec votre sauce
DLC résiduelle : 6 jours (minimum réception client)
Mode de conservation : A conserver entre 0 et 4°C
Code article
8378
Poids total (g)
2000