Sauté de sanglier, sauce poivrade
Sautés de sanglier, marinés au vin rouge et aromates. Les morceaux sont braisés et cuisinés dans une sauce à base de vin rouge, d'échalotes, de poivre concassé, de moutarde, d'un filet d vinaigre. Le tout est lié au sang et réhaussé d'un filet de Brandy
Informations techniques
Conseil de préparation : Réchauffage dans l'emballage. Au four vapeur : 35 à 40 minutes à 85/90°C env. Au bain-marie : 35 à 40 minutes dans l'eau frémissante.
DLC résiduelle : 14 jours (minimum réception client)
Mode de conservation : A conserver entre 0 et 4°C
Code article
112 583
Poids total (g)
1700
Nombre de portions
10
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100 g
Energie (kJ)
565
Energie (kcal)
134
Matières grasses (g)
3,5
Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g)
1.0
Glucides (g)
3.6
Glucides (g) dont sucres (g)
1.0
Protéines (g)
22
Sel (g)
0,97
Données fournies à titre indicatif et susceptibles d'évoluer. Ne font foi que les valeurs indiquées sur l'emballage du produit.