Sauce beurre blanc

Réduction de vin blanc et d’échalotes généreusement crémée puis montée au beurre. Un trait de jus citron et de vinaigre d’alcool viennent en finition de cette sauce onctueuse.

Informations techniques

Conseil de préparation : Réchauffage dans l'emballage : Bain marie : 20 à 25 mn dans une casserole d'eau frémissante, Four vapeur : 20 à 25 mn à 85°C / 90°C
environ. Ou déconditionner à froid , puis réchauffage en casserole ( à feu doux) ou sauteuse selon la quantité, ou bac gastro avec couvercle et
porter à 65°C

DLC résiduelle : 14 jours (minimum réception client)

Mode de conservation : A conserver entre 0 et 4°C

Code article

20 086

Poids total (g)

1000

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100 g

Energie (kJ)

440

Energie (kcal)

106

Matières grasses (g)

9.1

Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g)

6.0

Glucides (g)

5.0

Glucides (g) dont sucres (g)

1.3

Protéines (g)

1,1

Sel (g)

0.99

Données fournies à titre indicatif et susceptibles d'évoluer. Ne font foi que les valeurs indiquées sur l'emballage du produit.