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SOMMAIRE NOUVEAU
NOUVEAUTÉS
Souris de kangourou 22
Petit jus lié au poivre de Tasmanie
Velouté AU Homard 8
Paupiette de poisson blanc 27
Sauce crème et champignons
Crème potiron et châtaignes 10
Rognons de veau 28
Sauce porto
Cuisse de lapin 12
Aux 2 moutardes et estragon
Chou farci au sanglier 29
et son petit jus cuisiné
Quenelles de volaille 14
Sauce crème d’asperges vertes
Saucisses fumées 30
Et lentilles cuisinées
Filet de poulet farci 16
Abricots jus miel et romarin
Purée de butternuts 35
et noisettes
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